米国ワシントン州のワイン銘醸地、ワラワラヴァレー（Walla Walla Valley）へ行ってきました。 シアトルから東へ約400キロ、４時間のドライブです。シアトルからInterstate90（シアトルとニューヨークを結ぶ大陸横断道路）を走行し、標高2,870m、米国で...

米国南部ジョージア州のWolf Mountain Vineyards and Wineryへ行ってきました。 アトランタから100キロほど北上したダロネガ（Dahlonega）という町にあります。 ワイナリー自身も高台にあるのですが、駐車場に車を止めて、テイスティングルーム...

私の住むノースカロライナ州の 南西にあるのが ジョージア州。 「風と共に去りぬ」の舞台になった あのジョージア州です。 ちょっと意外かもしれませんが、 このジョージア州でも ワインが作られています。 ワイナリーの数は約60。 AVA（認定ワイン産地）は2つ。...

生徒さんの中に 世界各国からのお客様が集まる ホテルのレストランで、 20年以上にわたって プロのソムリエとして 活躍されている方がいらっしゃいます。 こういうプロの方々は どうやって、 最新のワインの知識を インプットされているのでしょうか？...

生徒さんの中に、 「香りで楽しむワイン」という ワインセミナーを 作られている方がいらっしゃいます。 1回目は「果実」の香り、 2回目は「花」の香り そして、3回目のテーマは 「ハーブ・スパイス」の香りです。 果実や花は、比較的わかりやすいですが、 ハーブ・スパイスというと...

私が住んでいる ノースカロライナ州。 州西部にある ビルトモア・エステート（Biltmore Estate）は、 アメリカで最も大きな個人邸宅です。 建物だけで約17,000平米もあり、 部屋数は250もあります。 ニューヨークに本拠地を持つ...